水果,果泥與果汁

在很多人看來，果汁酸酸甜甜，富含維生素，「一杯果汁 = 10 個(gè)水果」?fàn)I養(yǎng)精華滿滿，堪稱營養(yǎng)健康的好選擇。但果汁真沒你想象的那么營養(yǎng)，真的不推薦孩子日常飲用，更不適合 1 歲以下的寶寶。三為果業(yè)就來說說，水果榨成汁后的那些真相。

原因一：營養(yǎng)密度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水果

媽媽們會(huì)覺得，果汁是水果榨出來的，去掉果渣營養(yǎng)只會(huì)更好，不會(huì)更差。有句話不是說，「濃縮就是精華」嗎？

實(shí)際上，水果、果泥、果汁之間的營養(yǎng)排名是：水果 ＞ 果泥 ＞ 果汁

比起完整的水果，果汁中大部分只有「糖」與「水」，膳食纖維的含量約為零 ，維生素、鉀等礦物質(zhì)也會(huì)損失掉很大一部分。千辛萬苦榨出來的果汁，到頭來還不如直接吃水果來的有營養(yǎng)。

原因二：水分占肚，影響孩子的飯量和奶量

果汁中大部分都是水，很容易就喝多，水分會(huì)占據(jù)孩子本來就小的胃容量，這樣一來，孩子喝個(gè)「水飽」，哪里還能喝下奶？長此以往，孩子攝入奶量過少，甚至?xí)绊懙缴L發(fā)育。

原因三：含糖量高，容易導(dǎo)致肥胖和齲齒

果汁的含糖量，幾乎是可樂的兩倍。長期攝入高糖分的果汁，容易讓孩子養(yǎng)成不良的口味偏好。久而久之，寶寶不再「寵幸」白開水，也在意料之中。而且，果汁中的糖屬于游離糖，這可是糖中的「大反派」，對(duì)人體來說更不健康。

建議：

成人和兒童都減少游離糖攝入量，使其不超過總能量攝入的 10%。

有條件的話進(jìn)一步減少游離糖攝入量，使其低于總能量攝入的 5%。

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